Bienvenue à l´Hotel El Valles

Dans la verenda du salon des girasols de ce restaurant, il y a gravé une humilde mais réelle légende qui va ainsi:

Cet hotel de chemin fut créé dans les années 1958-1959 par la Société Anonyme "Hostal El Vallés, s.a." pour le meilleur service d´Espagne dans son tourisme national, pour le repos de l´homme d´affaire dans ses voyages, et aussi pour recevoir aux touristes d´autres pays. Qui nous visite, encontrera de bonne table castellanne, une hospitalité chaleureuse et un repos confortable.

Soyez le bienvenu,

L´entreprise

Durant plus de trois décades, des centaines de personnes ont pu jouir d´une cuisine traditionnelle et selon les dires, abondante, simple et délicieuse.

Les avatars de la vie, les raisons reconnues de ses fondateurs, ont mis fin à son parcours durant l´année 1996.

Plusieurs années ont passé, l´effort investisseur d´une famille, l´enchantement de cette jolie ville de Briviesca et une extraordinaire équipe de professionnels de l´hotellerie, ont fait que ce qui fut une grande restauration ouvre ses portes de nouveau.

Avec un style actuel, la même cuisine avec sa spécialité "La merluza del Valles", reviendra à délecter vos palais pour que vous puissiez encontrer entre nous, comme disait Oscar Wilde, " les plaisirs simples qui à la fin sont l´ultime refuge du raffinement."