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COCKTAIL DE BIENVENIDA

  • COCKTAIL DE BIENVENIDA - OPCIÓN A -
    • Canapés:
      • Boquerón y tapenade de olivas negras
      • Salmón ahumado y caviar
      • Anchoa y tomate
      • Bacalao ahumado y piquillo
    • Embutidos:
      • Lomo Ibérico
      • Queso de oveja curado
  • COCKTAIL DE BIENVENIDA - OPCIÓN B -
    • Dos canapés de la opción A
    • Tulipa de setas y boletus
    • Saquito crujiente de cabra y verduras
    • Hojaldre de morcilla de Burgos
    • Queso de oveja curado



Si lo desean, ponemos a su disposición, una degustación de jamón ibérico cortado durante cuarenta minutos que dura el cocktail (para banquetes de mínimo 80 personas).

MENÚS

  • Menú 1
    • Langostinos encebollados con crema de marisco al horno
    • Merluza rellena de txangurro con gambas y salsa de almendra y apio
    • Sorbete a elegir: Limón, Mandarina, Frambuesa o Melón
    • Lechazo asado con ensalada primavera
    • Tarta nupcial del Valles con tulipa de helado
  • Menú 2
    • Ensalada de bogavante al vapor y vinagreta de hortalizas
    • Merluza de hojaldre de verduras y crema de azafrán
    • Sorbete a elegir: Limón, Mandarina, Frambuesa o Melón
    • Solomillo de ternera a la parrilla con guarnición
    • Tarta nupcial del Valles con tulipa de helado
  • Menú 3
    • Langosta al horno acompañada de salsa de mostaza y trufa
    • Montado de lubina con escalibada y almejas
    • Sorbete a elegir: Limón, Mandarina, Frambuesa o Melón
    • Lechazo asado con ensalada primavera
    • Tarta nupcial del Valles con tulipa de helado
  • Menú 4
    • Ensalada de langostinos en escabeche con frutas tropicales y salsa cocktail
    • Medallón de rape encebollado con camarones y vinagreta tibia de pistacho verde
    • Sorbete a elegir: Limón, Mandarina, Frambuesa o Melón
    • Lechazo asado con ensalada primavera
    • Tarta nupcial del Valles con tulipa de helado
  • Menú 5
    • GRAN MARISCADA DEL PAIS:
      • 1 buey y 4 nécoras cada 4 pax
      • 4 langostinos
      • 2 cigalas
    • Rodaballo al horno con patata panadera y salsa de hongos
    • Sorbete a elegir: Limón, Mandarina, Frambuesa o Melón
    • Confit de pato con higos agridulces y compota de ciruelas pasas
    • Tarta nupcial del Valles con tulipa de helado